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中国国际进口博览会餐饮保障计划正在推进

“中西餐”和“上海菜”都在中国国际进口博览会餐饮保障计划的范围内。展厅内40万参展商、15万购买者、工作人员和志愿者正在得到提升。中国国际进口博览会如何保证食品和饮料?在核心区域之外,反映城市魅力和温度的当地美食会给来自四面八方的游客留下什么样的印象?最近,一项针对10类人的进口商品交易会食品饮料保障计划正在推进。世界风味、中国菜和上海小吃是不可或缺的。有特殊要求的清真和素食也在名单上。

在进口交易会餐饮消费服务保障组办公室,一张长长的作战地图覆盖了整个白色墙壁,上面有“红旗”图标表示“已完成”,而“黄点”表示“正在进行中”。这些图标密集分布在数百个任务栏中,每个项目背后都有负责人。

本月底,一项重要的任务即将结束,那就是收集参展商的用餐需求。

“进口博览会的餐饮保障分为三个层次,一个是核心区域,另一个是辐射区域,第三个是整个城市层次。

在这三个层次中,有10类人,包括参展商、购买者、志愿者和工作人员。

尤其是参展商来自130多个国家和地区。只有当我们知道需求时,我们才能有一个明确的目标。

“进口博览会餐饮和消费者服务保障小组成员、市商务委员会服务发展司司长朱文群告诉记者。

目前,全国会展中心有近80家餐厅,主要是中餐,只有十几家西餐。

了解现状后,餐饮安保团队率先引进穆斯林餐厅,并开始装修。

“清真餐将以商店和供应点的形式提供,库托卡亚希的素食也在准备入住。

朱文群表示,参照上海世博会的餐饮经验,进口世博会将提供丰富的类别,并考虑推出一条上海特色小吃街,展示世界特色美食,如馄饨、小笼子、蛋糕和海派西点。

它可以追溯到为期六天的食品安全进口交易会,包括开幕日、专业日和公众日。客流的强度和需求是不同的。除了每天的个性化计划,还有可以调用和提供的应急计划。

此外,将采用“红单”管理,建立和完善食品流通安全信息追溯激励机制,实现进口博览会期间展区餐饮采购肉类、蔬菜等食品的追溯。

记者了解到,为确保食品安全,进口交易会期间餐饮企业的采购管理将实行“双供应一追溯”管理制度,即展馆内餐饮企业使用的食品原料将由相关政府部门选择,企业选择的主要副食品供应商和特殊食品供应商将被指定为“双供应”,实现食品原料来源信息的100%追溯。

“自选供应商需要申报备案,只有通过审查后才能选择。

我们还向接待顾客的酒店推荐了指定供应商。

当你去上海参加基于功绩的展览时,你怎么能不欣赏“上海之夜”的魅力呢?为此,进口交易会餐饮消费服务保障小组还将制作一份促销目录,引导商家参观夜市,品尝美味佳肴,体验上海城市文化。

目前,该清单正在整理过程中。届时,它将被印刷并分发给公众。也可以在进口博览会的官方应用程序上查阅,以提供电子导航。

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