人与自然

椰子桂花糕

桂花糕有300多年的历史。这是一个由糯米粉、糖和桂花做成的美味蛋糕,有许多美丽的传说。

据传说,明代四川才子杨胜安有一天晚上在书房睡着了。魁星陷入了一个梦里,问他是否想赢得月宫桂冠。他说他有。

因此,魁星命令西海龙王携带他的飞天。

他看见一座宫殿和一棵高高的桂花树,于是爬上前去摘桂枝。

从梦中醒来后,杨胜安进入北京并获得一等奖。

明朝末年,四川一个名叫刘吉祥的商贩从杨胜安的桂花研究中获得了灵感。他收集新鲜桂花,挤出苦水,用糖蜜浸泡,与蒸米粉、糯米粉、熟油和糖混合,装入盒子出售,并命名为桂花糕。

一旦售出,它就吸引人们争相购买,后来成为一种著名的特产。

今天,程潇引进的桂花糕在夏天是“有限的”。配椰子汁又甜又好吃。

首先,准备椰子汁层,需要200毫升椰子汁、100毫升纯牛奶、100毫升冷开水、40克白砂糖和20克胶粉。

将白砂糖和胶粉放入碗中,加水搅拌浸泡。

再拿一碗,倒椰子汁和纯牛奶。

将两碗液体混合,搅拌一下。为了确保所有糖粉溶解,在一点水中加热一会儿。

在准备好的模具中放一层准备好的液体,自己控制厚度,放入冰箱,冷凝后取出。

接下来,我们做了一层桂花,准备了350毫升冷开水,5勺蜂蜜桂花和20克胶粉。

将胶粉加水溶解,撒上桂花,混合备用。

在前一步椰汁层凝结后,在上面撒上桂花水,桂花水的厚度也由你自己控制。

注意桂花水此时应该是常温。

上层凝固后,可以添加下一层。重复这些步骤,一层椰子汁和一层桂花水。添加完成后,冷藏约3小时,取出切片食用。

You may also like...

发表评论